L’alimentazione ecologica allunga la vita e allontana l’inquinamento

02/05/2013 di Redazione
L’alimentazione ecologica allunga la vita e allontana l’inquinamento

Alimentazione ecologica vuol dire nutrirsi con prodotti che hanno zero packaging, una filiera produttiva sostenibile e sono prodotti localmente. Il Ministero dell'Agricoltura inglese ha calcolato che il costo pagato dalla società per il trasporto del cibo ammonta a 9 miliardi di sterline. Lo studio ha esaminato solo gli alimenti prodotti in Inghilterra, senza calcolare il cibo di importazione! Il trasporto del cibo ha un grosso impatto economico e soprattutto ambientale. Un pasto medio prima di arrivare sulle nostre tavole percorre più di1.900 Kme circa il 48% del trasporto è da attribuire al compratore. L'alimentazione ecologica per eccellenza è costituita dall'autoproduzione. Se in balcone avete organizzato un orto e in terrazza allevate una coppia di galline, portare il cibo a tavola non avrà alcun costo ambientale. Secondo un rapporto presentato dalla FAO, la nostra alimentazione ha un impatto sull'ambiente superiore a quello del settore industriale e dei trasporti. La causa è legata al massiccio consumo di carni: la filiera produttiva dell'industria delle carni, contribuiva fino al 22 per cento dei gas serra prodotti annualmente dalla terra. In altre parole, ogni anno, la produzione e il consumo di carne emette circa 8 miliardi di tonnellate di CO2. L'alimentazione ecologica è povera di carni e di prodotti di origine animale, a meno che non siano di provenienza locale: in alternativa all'autoproduzione, il consumatore può acquistare gli alimenti presso un piccolo allevatore e coltivatore locale, solitamente si tratta di aziende a conduzione familiare che, seppur non detengono il marchio bio, riescono a offrire prodotti genuini e a zero packaging. Il confezionamento di un alimento è causa di inquinamento, di solito la confezione è costituita da materiale plastico, meglio acquistare alimenti che riducono al minimo lo scatolame